みなさんこんにちは。
fuku coffee roasteryの安食です。寒い日が続いていますが、みなさま如何お過ごしでしょうか。
今日は、「fuku coffee roasteryのこだわり」と題しまして、私のコーヒーに関するいろいろなこだわりや思いについて、お話をしたいと思います。初回が「其の一」なので、今後もシリーズ化し、随時アップしていきたいと思います。コーヒー屋の店主の戯言ではありますが、どうか気長にお付き合いいただければ幸甚に存じます。
当たり前のことかもしれませんが、コーヒー店を営んでいると、コーヒー好きな方にも本当に様々なタイプの方がおられるなと、あらためて考えさせられています。「コーヒーはブラックでしか飲まない派」、「ミルクと砂糖たっぷりのコーヒー派」、「デカフェコーヒーしか飲まない派」、「オートミルクやソイミルクを入れないとコーヒーは飲めない派」や「コーヒーと言えばエスプレッソ派」などなど、例を挙げればキリがないほど沢山のお好みがあるなと思います。
私はと申しますと、「ブラックでしか飲まない派」にあたります（ミルクを稀に入れたりはしますが）。抽出方法によってもコーヒーの味は随分と異なるのですが、コーヒーはやはりブラックで飲んだ方が、コーヒー本来の味わいをより一層楽しんでいただける要素も多い為、ミルクや砂糖を入れられる前に、是非一度ブラックコーヒー本来の味わいをお楽しみいただきたい、と日々思っています。
「今までミルクや砂糖を入れないとコーヒーは飲めなかった」、と言う方でも当店のコーヒーを契機に「ブラックコーヒーが飲めるようになりました」、と言うお客様もたくさんおられるので、ブラックコーヒーにも恐れずにチャレンジしてみてください。
ブラックコーヒーを楽しんでいただく為にも、余計な雑味やエグ味が出ないよう、厳選した豆を徹底的に選り分け、できる限りコーヒー本来の味を楽しんでいただけるクリアで飲みやすい味を目指して、日々焙煎をしています。
ブラックコーヒー本来の味わいと奥深さを知っていただけた時、きっとみなさんの前にコーヒーの「あらたな世界」が広がると私は確信をしています。
それでは、みなさん良い1日を！