みなさんこんにちは。
fuku coffee roasteryの安食です。先日のこだわりに続き、早くもこだわり「其の二」をアップいたしました。あくまでもコーヒー屋店主の戯言ですので、今回もどうか寛大な気持ちで読んでいただけましたら幸いです。
突然ですが、みなさんはコーヒーを「豆の状態」で購入されますか、それとも「粉の状態」で購入されますか。当店では、ご購入いただいたコーヒー豆をお挽きしておりますが、コーヒーの保存方法は、断然「豆のまま」をオススメしております。 何故かと申しますと、一旦挽いたコーヒーは風味や香りの劣化が豆の状態よりも早く、周囲の臭いを吸収しやすい状態である為、どうしても新鮮で美味しいコーヒーを召し上がっていただく為にも、召し上がる直前に豆を挽いていただくことがベストであると私は考えています。
よくみなさまから「出勤前が忙しくて豆なんか挽いてられない」、「コーヒーは粉の方が断然便利で淹れやすい」、と言う声をお聞きするのですが、コーヒーをより良い状態で飲んでいただく為にも過程が大切であると私はひとこと申し上げたいと思います。すべての料理（調理）に言えることなのかもしれませんが、手間暇掛けた料理ほど、より美味しくなる傾向があると、40代を過ぎて感じるようになりました。
コーヒーお二人分であれば、手挽きミルでも1分程度で挽く事が可能です。家庭用の小型電動ミルは便利ですが、粉が飛び散ったり、清掃が大変だったりと、色々と問題もございます。
早朝、お忙しいようであれば、いつもより2、３分早く起きていただき、是非手挽きのコーヒーミルでコーヒー豆を「ゴリゴリゴリ」と挽いてみてください。もしかすると、いつもと違う気分で出勤できるかもしれません。
人生は、日々あらたな発見の連続です。やらないよりやってみて楽しくなる方が私はより良い人生を過ごせると信じています。
それでは、みなさん良い1日を！